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Brownie vegano Raw

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Querés algo rico para festejar el hallazgo de agua en Marte? Tenés ganas de comer algo dulce sin tocar las puertas del inframundo? No te preocupes, llegó el Brownie Raw a Recetario Cósmico! Sin gluten y sin harinas. Pura vida y sabor!

Ingredientes:

  • 1 taza de Nueces activadas
  • 100gr de dátiles
  • Almendras activadas
  • 2 cucharadas de cacao amargo puro
  • Azucar integral mascabo (opcional)
  • Coco rallado
  • Bayas Goji (opcional para decorar)

Paso a paso:

1) Procesar las nueces hasta que no queden pedazos grandes. Ojo, tampoco debe quedar como una harina.

2) Ir agregando de a poco los dátiles y seguir procesando hasta formar una especie de pasta de nueces y dátiles con textura. Es importante verificar que no queden pedazos grandes de dátiles sin procesar.

3) Agregar el cacao. Lo podés agregar directo a la procesadora, yo preferí pasar la mezcla a un boul, agregar el cacao e integrar todo con la mano apretujando bien fuerte la mezcla.

4) Agregar el coco rallado y un poquito de azúcar mascabo si hiciera falta (Recordá que los dátiles son muy dulces, recomiendo probar la preparación antes de agregar al azúcar).

5) Extender la mezcla en una placa siliconada o en papel manteca, formando un cuadrado o rectángulo de entre 2 y 3cm de altura. Primero colocar una capa, luego en el medio colocar las almendras fileteadas, y luego cubrir con otra capa. Tratar de que quede lo más parejo posible.

6) LLevar al freezer por 20 minutos para que endurezca, cortar en cuadraditos del tamaño que quieras y reservar en heladera. A comer!

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