En Categoría: Hamburgesas y milanesas.

Hamburguesas veganas de Soja

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Seguimos navegando el cósmos hamburguesístico, esta vez con las famosas hamburguesas de Soja. El problema de estas hamburuguesas es que a veces es difícil conseguir que liguen sin huevo o pan rallado ya que la soja texturizada, al no tener ningún almidón ni grasa, no se pega, por eso hoy te cuento una forma infalible para que no se desarmen!

Ingredientes:

(para 4 hamburguesas)

  • 1 taza de Soja texturizada
  • 2 papas chicas
  • 2 cucharadas de Avena extra fina
  • Aceite de Oliva
  • Sal marina y condimentos

Paso a paso:

1) Hidratar la soja texturizada durante 20 minutos. Después colar y exprimir bien todo el agua.

2) Saltear la Soja durante unos mínutos, agregandole 2 cucharadas de aceite de oliva y los condimentos que nos gustén. También se puede puede agregar un chorrito de Salsa de soja para darle color. Yo lo evité. Reservar la soja en un boul

3) Rallar una papa cruda y agregar a la soja.

4) En la licuadora, procesar la otra papa con un chorrito de agua, y hacer un “jugo de papa”. Agregarlo a la soja y la papa rallada.

5) Agregar las 2 cucharadas de avena, condimentar y revolver bien todo.

6) Con la ayuda de un molde formar las hamburguesas y cocinar en el horno de ambos lados hasta que tomen las consistencia deseada. A comer!

Nota: Cuando pongas las hamburguesas en el horno la consistencia no va a ser dura, pero después cuando la papa se cocina no se desarma para nada!

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