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Queso crema raw de castañas de cajú fermentado

Seguimos disfrutando de los beneficios de incluir alimentos fermentados a nuestra dieta. Al principio puede parecer dificil o trabajoso el proceso de fermentación, pero en verdad es realmente sencillo. La naturaleza hace todo por nosotros! Lo único que necesitás es licuar unas castañas, el resto sale solo! En este caso un queso crema para untar sobre lo que te se te ocurra. Ideal también para pizzas Raw.

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17 Oct 2015

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Muhammara (dip o aderezo de morrones asados)

Después del Sol, lo más grande del sistema solar es, sin dudas, el morrón asado. Esta receta, de origen Sirio, es ideal para acompañar platos de oriente medio, como aderezo para hamburguesas o milanesas, o para dipear con nachos, pancitos o lo que sea. La versión original lleva pan rallado, que en este caso reemplacé por salvado de avena para que sea libre de gluten.

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01 Oct 2015

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Finger Food: Micro Pizzas Raw

Me gusta mucho el concepto de Finger food, resumir toda la esencia de un plato en algo que se pueda comer en uno o dos bocados. Sería como una evolución del copetín, no?
Ideal para cuando recibís visitas y no tenés ganas de preparar una super mesa. Además, seguimos con la onda Raw de las últimas recetas y homenajeamos, una vez más, a la comida universal del cósmos: La pizza, hoy devenida en micro pizza!

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12 Sep 2015