En Categoría: Hamburgesas y milanesas, Platos calientes.

Sticks veganos de falso pescado

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Hace un tiempo que venia con ganas de hacer la receta de falso pescado frito. Encontré varias en internet y terminé sacando ideas de algunas y haciendo mi propia versión. Si sos amante de los sabores marinos, como yo, te aseguro que te van a encantar!
Los peces del planeta Kepler-186f ya los recomiendan!

Ingredientes:

  • 250gr de Tofu
  • 5 cucharadas de Algas nori picadas
  • 1 ajo picado
  • 1 cucharada de Mostaza de dijón
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1/2 limón
  • Condimento para pescado (Orégano, ajo, pimienta negra y aji molido)
  • Sal marina
  • Avena extra fina o salvado de avena

1) Cortar el tofu en laminas de aprox 1,5cm de espesor

2) Licuar el aceite, la mostaza, el jugo del limón, 3 cucharadas de alga nori, el ajo y los condimentos hasta lograr una textura pastosa levemente liquida. Con esta mezcla hay que marinar el tofu y también servirá para suplantar el huevo a la hora de empanar, por lo que deberá ser suficiente. Si está muy pastosa agregar un chorrito de agua.

3) Dejar marinando los tofu en la mezcla, colocando la misma por capas, durante 2 horas.

4) Mezclar la avena extra fina con el resto de las algas y condimentos a gusto. Empanar el tofu.

5) Freir en una sartén con aceite de oliva o al horno hasta que estén dorados y crocantes. A comer! No te olvides de ponerle limón!

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