Archivo de la etiqueta: morrón

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Muhammara (dip o aderezo de morrones asados)

Después del Sol, lo más grande del sistema solar es, sin dudas, el morrón asado. Esta receta, de origen Sirio, es ideal para acompañar platos de oriente medio, como aderezo para hamburguesas o milanesas, o para dipear con nachos, pancitos o lo que sea. La versión original lleva pan rallado, que en este caso reemplacé por salvado de avena para que sea libre de gluten.

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01 Oct 2015

En Categoría: Croquetas, Buñuelos y Muffins, Platos calientes.

Torrejas veganas saladas de Trigo Sarraceno + aderezo cósmico

Hace tiempo que quería hacer algo con Trigo Sarraceno. Este pseudocereal (en realidad es una semilla) es de gran valor nutricional, aportando proteinas de buena calidad, magnesio, y acidos grasos escenciales, entre otros tantos beneficios. Además no contiene gluten. La receta es una adaptación de la Torreja clásica, de origen español, pero salada y sin productos de origen animal, aunque la idea es la misma en cuanto a la textura, crocante por fuera y tierna por dentro.

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25 Jul 2015