En Categoría: Platos frios.

TOMATONES RELLENOS INTERESTELARES!

tomatones_thumb

Buscando nuevas formas de usar el Tofú di con esta receta ideal para el calorcito que se viene. Muy sencilla de hacer y bastante rápida!

QUE NECESITAMOS

(Rinde: 4 tomates rellenos)

  • 4 tomates redondos grandes
  • 200gr de Tofu (info y donde conseguirlo debajo de la receta)
  • 1 palta (aguacate)
  • 1 cebolla
  • Cebolla de verdeo
  • Limón
  • Sal y condimentos

PASOS A SEGUIR:

1) Cortar la parte de arriba de los tomates, aproximadamente un 1/4

2) Sacar toda la pulpa interior y la colocarla en un colador (sacar las partes duras que puedan quedar del tallo si las hay). Reservamos los tomates ahuecados.

3) Licuar el tofu con un poquito de jugo de limón y un chorrito de aceite hasta que quede una especie de ricota. Reservar en un recipiente.

4) Cortar la cebolla por la mitad. Media cortarla bien chiquita y agregarla cruda al Tofu. La otra mitad la salteamos en una sartén con aceite de Oliva y también la agregamos al tofu.

5) Hacer un pure con la palta, igual que hacemos con un guacamole , y lo agregamos al resto de los ingredientes.

6) Agregar la pulpa de los tomates (ver que no tenga mucho liquido), sal marina y los condimentos que te gusten. Yo le puse pimentón y levadura de cerveza en copos.

7) Mezclar bien todos los ingredientes, rellenar los tomates y a comer!

Tip: Si los tomates son muy gruesos se pueden meter un rato al horno para ablandarlos. Además van a quedar levemente dulces.

ACERCA DEL TOFU

– Que es el Tofu?

http://es.wikipedia.org/wiki/Tofu

– Que propiedades tiene el Tofu?

El Tofu es rico en proteinas, bajo en carbohidratos, grasas y sodio y posee alto contenido de Calcio y más minerales y vitaminas. Mas info en: http://alimentos.org.es/tofu

– Donde conseguir Tofu?

En Argentina al menos se consigue en muchas dietéticas (no en todas). La marca que más se encuentra es “Soyana”, que además esta hecho con soja orgánica.
Sino también se puede encontrar fácilmente en el barrio chino, con más variedad de marcas. (4 fotos)

Etiquetas: , , , ,

Recetas relacionadas