Cómo hacer SEITÁN CASERO con GLUTEN de trigo | CARNE VEGETAL

El seitán casero es una alternativa popular a la carne, especialmente para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. Está hecho principalmente de gluten de trigo, que es la proteína del trigo. Aquí te explico cómo hacer seitán casero:

Ingredientes:
- 2 tazas de gluten de trigo
- 1/4 de taza de harina de garbanzo
- 1/4 de taza de levadura nutricional
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla el gluten de trigo, la harina de garbanzo, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados.

2. En otro tazón, mezcla el caldo de verduras, la salsa de soja y el aceite de oliva.

3. Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que se forme una masa.

4. Transfiere la masa a una superficie de trabajo y amasa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.

5. Divide la masa en trozos pequeños y dales forma de filetes o bolas.

6. En una olla grande, lleva a ebullición suficiente agua para cubrir los filetes de seitán. También puedes agregar caldo de verduras para darle más sabor.

7. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y agrega los filetes de seitán. Cocina durante unos 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén firmes y cocidos por completo.

8. Retira los filetes de seitán del agua y déjalos enfriar antes de usarlos. Puedes refrigerarlos o congelarlos para guardarlos y utilizarlos en recetas posteriores.

El seitán casero se puede utilizar de muchas formas, como asado, a la parrilla, al horno o salteado. También es una excelente opción para agregar a guisos, sopas o platos de pasta. Además, se puede condimentar y marinar para añadirle más sabor. ¡Disfruta de tu carne vegetal casera!



Hoy te enseño cómo hacer seitan casero, mucho más barato que el comprado de tienda. Este ingrediente se utiliza como carne vegetal, sustituyendo la carne animal en recetas vegetarianas y veganas. ARTÍCULO DEL SEITAN: INGREDIENTES: 200 gr de gluten de trigo 400 ml de caldo de verduras 100 gr de verduras picadas (zanahoria, puerro y cebolla) 300 ml de salsa de soja 10 gr de alga combu 150 gr de jengibre 3 litros de agua aproximadamente -------------------------------------------------- ------------- Suscríbete a MeHueleaQuemao ¡Es gratis!: #seitancasero #seitan #carnevegetal
Ingredientes:
- 2 tazas de gluten de trigo
- 1/2 taza de harina de garbanzo
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de caldo de verduras

Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla el gluten de trigo, la harina de garbanzo, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón en polvo, el comino en polvo y la sal.

2. Agrega la salsa de soja y el caldo de verduras poco a poco, mezclando bien después de cada adición. Debes obtener una masa pegajosa y elástica.

3. Amasa la masa durante unos minutos para que se desarrolle el gluten.

4. Divide la masa en pedazos más pequeños y dales forma de salchicha o filete, según prefieras.

5. En una olla grande, lleva a ebullición agua con un poco de sal. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y añade los trozos de seitán. Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, girándolos ocasionalmente.

6. Pasado ese tiempo, retira el seitán del agua y déjalo enfriar.

7. Una vez enfriado, puedes utilizar el seitán en tus recetas favoritas de carne vegetal. Puedes freírlo, asarlo o agregarlo a guisos y estofados.

¡Disfruta de tu delicioso seitán casero!

Hi there! Today I am going to prepare homemade seitan. A kind of vegetable dough, used in vegetarian and vegan recipes that substitute animal meat. We will need 200 g wheat glutten, 400ml vegetable broth,even though I am pointing 300 ,it is 400. 100 g vegetables ( chopped)

I have made it with carrot,leek and onion, 300 ml soy sauce, 150 g ginger,10 g Kombu seaweed. And 3 liters of water approximately. In a bowl ,we mix the glutten and the chopped vegetables. Then we add the vegetable broth and we continue to knead until it is all blended.

In a saucepan we bring the water to a boil along with ginger, the seaweed and soy sauce. When it gets bubbly, we add the dough and cook for approximately an hour. We will notice that our “creature”surfaces to watch what we are doing.

When half the time has passed. We flip it so that it cooks through on both sides. After the hour. We take it out of the broth and strain until it cools off.

Well it does not look delicious...It looks like a brain. This you can throw to a horde of zombies and they will be so happy. To finish. You can cut it the way you please: chopped, slivers, strips, and bear in mind it is not very tasty.

This is just an ingredient for preparing other dishes. You do not eat it as is. You can use it for example in meatball sauce,or to prepare a saucy beef stew. Try it on any dish with substance because it is tasteless.

I leave you the description below and a link with further info about seitan. If you liked my concoction of this “creature”. Give a like and leave a comment. Subscribe so that you don’t miss anything and I will see you in the next video. Boyz and gurl!