Como hacer una sopa de verduras casera - comidas rapidas y faciles de preparar

Hacer una sopa de verduras casera es una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar. Aquí te presento una receta básica que puedes personalizar según tus gustos y disponibilidad de ingredientes.

Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 calabacín en cubos
- 2 tomates picados (o una lata de tomates pelados)
- 4 tazas de caldo de verduras (o agua)
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas al gusto (como tomillo, romero u orégano)
- Aceite de oliva

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade los pimientos, las zanahorias y el calabacín. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
4. Incorpora los tomates picados y cocina por otros 2-3 minutos más.
5. Vierte el caldo de verduras (o agua) en la olla y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
7. Condimenta la sopa con sal, pimienta y las hierbas aromáticas de tu elección. Prueba y ajusta los sabores según tu gusto.
8. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Puedes disfrutar de esta sopa de verduras casera tal como está, o también puedes agregarle ingredientes adicionales como fideos, arroz o incluso proteína como pollo cortado en trozos pequeños. ¡La versatilidad de las sopas de verduras caseras te permite adaptarlas según tu preferencia y lo que tengas disponible en tu despensa!



Esta sopa de verdura está totalmente libre de grasa. No tiene nada de nada. No obstante, a pesar de su sencillez y de parecer una receta básica, queda muy, pero que muy decente. Puedes emplear las verduras que quieras. Tan sólo, eso sí, respeta sus tiempos de cocción.Versión ESCRITA: ************************************* *********************************** Si te gustan estos videos y la cocina facil y rapida puedes seguirme en las diferentes redes sociales en las que estoy: INSCRÍBETE AL CANAL: BLOG: INSTAGRAM: FACEBOOK (página): FACEBOOK (personal): TWITTER: GOOGLE+: Cocinero: Gorka Barredo **************** ************************************************** **** INGREDIENTES para 6 personas: - 3 dientes de ajo - 1 cebolla - 2 zanahorias - 1/2 pimiento rojo - 2 patatas medianas - 100g de judías verdes - 1/2 calabacín - 1 rama de apio - 1 pimiento verde - 1 tomate - 1 puerro - 100g de coliflor - 100g de brócoli - sal y pimienta ********************************** ************************************* Canción: The builder de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution ( Fuente: Artista:
Ingredientes:
- 2 zanahorias
- 1 papa
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de apio
- 1 litro de caldo de verduras o pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (opcional, para decorar)

Pasos:
1. Pelar y cortar en trozos grandes las zanahorias, la papa, el calabacín y la cebolla. Picar finamente los ajos.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar hasta que estén transparentes.
3. Agregar las zanahorias, la papa, el calabacín y el apio a la olla. Cocinar durante unos minutos revolviendo constantemente.
4. Verter el caldo de verduras o pollo en la olla y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Retirar la olla del fuego y permitir que la sopa se enfríe un poco. Luego, utilizar una licuadora o un procesador de alimentos para puré las verduras hasta obtener una consistencia suave.
6. Volver a calentar la sopa, sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Servir caliente y decorar con perejil fresco si lo deseas.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa y saludable sopa de verduras casera lista para disfrutar. Puedes agregarle algunos croutones o queso rallado como acompañamiento si lo deseas.