PASTELITOS DE PAPA VEGETARIANOS Y PLANETARIOS!

QUE NECESITAMOS?

(Rinde para 5 pastelitos aprox.)

• 1.2kg de Papas
• Soja Texturizada
• 1 Cebolla
• 1 Morrón verde
• 1 Morrón Rojo
• 2 Huevos Orgánicos / Ecológicos
• 100 gr de aceitunas descarozadas
• Margarina
• Un molde de hamburguesas u objeto cilíndrico (se puede cortar una botella o un tupper chiquito)

PASOS A SEGUIR PARA EL RELLENO:

1) Hidratar la soja texturizada durante 20 minutos, escurrirla y
reservarla,

2) Saltear en una sartén con aceite de oliva la cebolla y los
morrones, cortados bien chiquitos. Agregar un poco de sal para que
larguen sus jugos.

3) Cuando haya transparentado la cebolla agregamos la soja
texturizada, un cucharada de oliva y cocinar un rato mas revolviendo
constantemente para que no se pegue la soja. Se puede agregar un
chorrito de Salsa de soja que le va a dar color y sabor asi como los
condimentos que te gusten

PARA EL PURÉ DE PAPAS:

1) Hervir las papas peladas hasta que estén tiernas
2) Pisarlas hasta hacer un puré
3) Agregar un chorrito de oliva y 2 cucharadas de margarina vegetal
4) Condimentar

Para armar los pastelitos ponemos un piso de pure, el relleno, y otra
tapa de pure.

A comer !