Pesto de menta

El Mint Pesto es una variante del clásico pesto de albahaca, pero se elabora con hojas frescas de menta en lugar de albahaca. Es una salsa de origen italiano, pero con aires de la cocina mediterránea.

Además de las hojas de menta, se elabora con aceite de oliva, ajo, queso parmesano y almendras, aunque también se pueden usar piñones u otros frutos secos como nueces o pistachos.

Es un complemento ideal para platos de pasta, pero también se puede utilizar en carnes, pescados, verduras a la plancha y ensaladas. Es una opción fresca y aromática que aporta un sabor diferente a los platos más clásicos.



Apuesto a que no muchos han probado un Mint Pesto. Todos conocemos muy bien el clásico pesto de albahaca, y si eres más curioso quizás hayas probado el de rúcula o el de tomate seco. ¡Esta salsa de menta vegana fresca de 5 minutos hará que tus platos exploren con frescura! Receta completa en
Ingredientes:
- 2 tazas de hojas de menta fresca
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de menta, albahaca, nueces, queso parmesano, ajo, aceite de oliva y zumo de limón hasta obtener una pasta suave y consistente.
2. Si la consistencia es demasiado espesa, agrega más aceite de oliva hasta conseguir la textura deseada.
3. Prueba y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
4. Sirve en un cuenco y decora con hojas de menta.
5. Esta salsa es perfecta para acompañar carnes, pescados, pastas y ensaladas. ¡Disfrútala!

Pesto de menta Separar las hojas de los tallos Asar ajo Pelarlo Colocar menta en un procesador de alimentos Añadir almendras Avena nutricional Aceite de oliva Ajo Jugo de limón Procesar ¡A disfrutar!