SETAS ESPECIADAS EMPANADAS y 3 SALSAS / SETAS EMPANADAS ESPECIAS y 3 SALSAS

Las setas especiadas empanadas son un delicioso platillo hecho con champiñones frescos o cualquier otra variedad de setas de tu elección. Estas setas se marinan en una mezcla de especias y luego se empanizan antes de ser fritas o horneadas.

La receta para las setas especiadas empanadas varía según los gustos personales, pero generalmente se utilizan especias como el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra, la sal y muchas otras hierbas y especias. La mezcla de especias se combina con un poco de harina y huevo batido para formar una costra crujiente alrededor de las setas.

Una vez que las setas están empanizadas, se cocinan hasta que estén doradas y crujientes. Esto se puede lograr ya sea friéndolas en aceite caliente o horneándolas en el horno.

Para complementar estas deliciosas setas empanadas, se pueden servir con diferentes salsas. Aquí te menciono tres opciones:

1. Salsa de alioli: Esta es una salsa tradicional española hecha con ajo, huevo, aceite y limón. Tiene un sabor cremoso y ligeramente picante que combina muy bien con las setas empanadas.

2. Salsa de yogur y menta: Esta salsa refrescante y ligera se hace mezclando yogur natural con hojas frescas de menta picadas, jugo de limón, sal y pimienta. Aporta un sabor fresco y contrastante a las setas empanadas.

3. Salsa barbacoa: Esta es una opción más clásica y sabrosa. La salsa barbacoa se hace a base de tomate, azúcar, vinagre, salsa inglesa, mostaza, ajo en polvo y especias. Tiene un sabor ligeramente ahumado y dulce que combina muy bien con el crujiente de las setas empanadas.

Estas deliciosas setas especiadas empanadas con sus tres opciones de salsas son una excelente opción como aperitivo o incluso como plato principal si se acompañan con una ensalada fresca. ¡Prueba esta receta y disfruta de una explosión de sabores!



SETAS ESPECIADAS EMPANADAS Y FRITAS + 3 SALSAS / SETAS ESPECIADAS EMPANADAS Y FRITAS + 3 SALSAS En este video os muestro cómo hacer unas setas empanadas veganas muy crujientes y con mucho sabor. Para ello utilizaremos las setas, especias del tipo cajún, harina de garbanzo y agua en sustitución del huevo y pan rallado. Además de la receta de setas empanadas hacemos tres sexy salsas de unte y acompañamiento, deliciosas y para todos los gustos. Todo ello vegano, para que estemos todos contentos y bien comidos, que es como hay que estar. Espero que disfrutéis mucho de ésta y del resto de recetas. En este vídeo te enseño cómo hacer empanadas veganas bien crujientes y con mucho sabor. Para ello utilizaremos champiñones, especias tipo cajún, harina de garbanzos y agua en sustitución del huevo y el pan rallado. Además de la receta de champiñones rebozados, elaboramos tres salsas sexys como acompañamiento, riquísimas y para todos los gustos. Todo esto vegano, para que estemos todos felices y bien alimentados, que es como debemos ser. Espero que disfrutes de esta y el resto de recetas.
Ingredientes:

- 500 gramos de setas frescas
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Aceite vegetal para freír

Para las salsas:

Salsa de yogur:

- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Sal al gusto

Salsa de chipotle:

- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de chipotle en adobo (ajustar según preferencia de picante)
- 1 cucharada de jugo de limón

Salsa de miel y mostaza:

- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel

Instrucciones:

1. Lavar las setas y cortar en rodajas.

2. En un tazón, mezclar la harina, sal, pimentón, comino, cúrcuma, ajo en polvo y cebolla en polvo.

3. Pasar las rodajas de setas por la mezcla de harina, asegurándose de que estén bien cubiertas.

4. Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.

5. Freír las setas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente.

6. Para hacer la salsa de yogur, combinar el yogur natural, jugo de limón, cilantro picado y sal al gusto en un tazón pequeño. Mezclar bien y reservar.

7. Para hacer la salsa de chipotle, mezclar la mayonesa, chipotle en adobo y jugo de limón en un tazón pequeño. Ajustar el nivel de picante según preferencia.

8. Para hacer la salsa de miel y mostaza, combinar la mayonesa, mostaza Dijon y miel en un tazón pequeño y mezclar hasta que estén bien incorporados.

9. Servir las setas empanadas con las salsas de yogur, chipotle y miel y mostaza en recipientes separados.

¡Disfruta de estas deliciosas setas especiadas empanadas con tus salsas favoritas!